Incontriamoci

Dopo il successo della festa multietnica organizzata lo scorso autunno al Centro Scolastico di Faido e viste le numerose richieste di continuare ad offrire questa occasione d’incontro, è stata costituita l’Associazione Incontriamoci. 

L’Associazione ha come scopo quello di promuovere la conoscenza delle differenti culture, usi e costumi presenti sul territorio della Valle Leventina, attraverso attività ricreative e culturali; favorire la coesione sociale nella Valle e nel Cantone, grazie a momenti d’incontro rivolti a tutta la popolazione.

L’idea dell’Associazione Incontriamoci è quella di mettere in evidenza ogni anno un paese, dando così la possibilità di rappresentarne in maniera più approfondita le caratteristiche, la storia gli usi e i costumi.

Quest’anno è stata proposta la Serbia.

Il 4 ottobre, sotto un sole splendido, le otto comunità più presenti nella Media Leventina (Italia, Serbia, Portogallo, Croazia, India, Turchia, Spagna e Africa), hanno proposto alcune specialità culinarie dei loro paesi d’origine, creando così un grande momento di condivisione nella bella cornice del Centro Scolastico di Faido.

Al mattino tante persone hanno potuto assistere ad una conferenza ed una mostra sulla storia della Serbia. Una compagnia di Danza Popolare ha invece animato il pomeriggio, trasmettendo tradizione e cultura, coinvolgendo infine nella festa delle danze, tutto il pubblico presente.

Possiamo realmente affermare che anche quest’anno è stata una bellissima giornata di interscambio, con un’ampia partecipazione della gente di Faido, della Valle e al di là della nostra regione.

Ringraziamo di cuore tutti coloro che ci sostengono e che ne hanno permesso la riuscita.

Entusiasti del successo della festa “Incontriamoci”, come evento molto importante per la conoscenza reciproca e la coesione del paese e della Valle, vi attendiamo numerosi alla prossima edizione.

 CHIP’S di BANANE PLANTAIN e MANIOCA con salsa di limetta

Chips de bananes plantain et manioc avec sauce au citron vert.

X 6 persone, pour 6 personnes

- 3 banane plantain, 3 bananes plantain

- 2 manioca fresche, 2 maniocs frais

- olio d’arachidi per friggere, huile d'arachide pour frire

- sale, sel

Salsa di limetta : - 2 limette, 2 citrons verts

      - 100g di zucchero a velo, 100 gr de sucre

 - ½ cucchiaio di peperoncino, 1 demi cuillère de piment

 - 1,5dl di acqua, 1,5dl d'eau

1- Per la salsa, grattugiate la scorza della limette, aggiungete il succo spremuto. Portate a ebollizione con lo zucchero a velo, il peperoncino e l’acqua. Lasciate bollire per 5 minuti, finché la salsa assume la consistenza di un sciroppo denso e   trasferirla in una ciotola.

Pour la sauce, grattez le zeste de citron, ajouter le jus pressé. Porter à ébullition avec le sucre, le piment, et l'eau pendant 5 mn, jusqu'à ce que la sauce prenne la consistance d'un sirop dense,  verser le tout dans un saladier.

2- Pelate le banane e la manioca. Tagliatele a fette spesse di 2-3 mm e tamponatele con della carta da cucina. Fatele friggere per 2 min. nell’olio a 190° C , togliete dell’olio e disponetele su della carta assorbente.  Ripassatele una seconda volta e sgocciolatele su carta da cucina , salarle e servirle con la salsa di limetta.

Peler les bananes et le manioc. Couper en tranches d'une épaisseur de 2 à 3 mm, les faire sécher dans du papier absorbant. Faire frire 2 mn dans de l'huile à 190degrés; retirer de l'huile et disposer les tranches dans du papier absorbant. Les faire frire une seconde fois, puis les sécher de nouveau. Les saler et servir avec la sauce de citron vert.

"L'esprit est la force, la vie qui se trouve en toute chose."
Tradition orale africaine

Nos meilleurs voeux
pour une année de félicité
de partage
de tolérance
d'espérance
d'amour
de compassion...!